活動名稱

教師海外(日本)訪視

活動時間

108年8月19日至108年8月21日

活動地點

ホテル三楽荘

〒649-2211和歌山県西牟婁郡白浜町3078

參加人數

學生1名

應日系康雯琪助理教授前往日本和歌山縣白濱三樂莊飯店進行學生實習訪視及拜訪飯店總務經理課管理支配人堀口浩史先生。

活動概況

8月19日到達位於和歌山縣白濱町的三樂莊飯店，本飯店是一家位於白良濱沙灘正對面約100客房的大型溫泉飯店。應日系4A的王馨嬋同學在此進行暑期實習2個月，實習期間為7月2日至9月3日。由於8月正值旅遊旺季，當天飯店主管特別讓王同學放假與老師進行訪談。訪談的內容如下:

1.王同學表示來日本實習和工作都已經非常的適應，飯店的主管和一起工作的同事都很親切，在工作上有不懂和做錯的地方，主管和前輩都會再教導她。

2.另外有兩位來自台灣其他大學的同學和王同學一起暑期實習，他們在工作上的相處也很融洽。

3.飯店的福利佳，免費提供一人一間宿舍，讓他們工作後可以充分休息與自己的私人時間。飯店免費提供午晚餐，發放餐卷給學生讓學生可以向餐廳點想要吃的食物。

4.工作的地點是飯店餐廳，學生主要做的工作是食物擺盤、送餐、收拾桌面、打掃客人用餐過後的環境，由於飯店提供客人早晚兩餐，在準備上時間充裕所以實習生們不

太需要加班。

5.來此最大的收穫是日文口語能力進步了。工作上的同事和主管都會和學生聊天，學生為了回應主管和同事們也會想要找話題和同事聊天，在這樣周圍都是用日語說話

的環境下，不知不覺中日語口說的能力就進步很多。

8月20日拜會三樂莊主管堀口先生並進行訪談，訪談內容如下:

一、貴公司之前有無聘用外籍員工或實習生的經驗?

Ans:有的，本公司已經聘僱外籍員工三年的經驗。

二、目前貴公司有多少外籍員工或實習生?

Ans:目前有7為外籍員工，分別是中國籍及韓國籍。

三、台灣實習生在貴公司工作的內容和所需要的條件為何?

Ans:本公司的委託清潔公司打掃房間所以實習生不需要做房務工作，主要讓實習生在餐廳擔任助理協助送餐、點餐、整理用餐後的環境、食物擺盤。

四、a貴公司是輪班制嗎? b每天工作時數? c每月休假日數? d需要加班嗎? e有的話是每週幾小時?

Ans:a是的。b8小時。c和正式員工相同，一般是8天，旺季7月和8月會視狀況調整成5天或6天。d餐廳的時間固定幾乎不需要加班。除非有客人遲到要等客人用餐完畢才會必須延後下班。

五、每月薪資可領多少日幣?

Ans:以每月工作總時數計算薪資，可領數額在10萬日幣至14萬日幣之間。

六、貴公司提供台灣實習生職前訓練內容和時數?

Ans:主要是用邊做邊學的方式教導學生餐廳禮儀、記住上菜的流程、餐點名稱等，旺季的餐點主要是以自助餐的方式提供給客人，實習生要學習和記憶的工作內容會比非旺季供應日式套餐的種類簡單，平均每個人接受訓練從不會到熟悉工作的時數是8小時。

七、若台灣實習生語言程度無法溝通或勝任工作，貴公司如何處理?

Ans:隨時都可以與飯店主管討論，必要時可以調派到其他工作單位。

八、若台灣實習生無法與單位主管和同事相處，單位如何處理?

Ans:由經理階級的主管出面溝通協調，在與本人商量並同意後，可調派到其他工作單位。但如果是一般社會生活常理無法遵守及達反服務規章或是發生犯罪或是突然患病等問題，不管如何就會終止實習，讓學生回國。

活動效益

1藉由教師實地探訪國外實際單位了解學生實際的工作情況。訪談國外雇主，可以減少師生對國外實習的一些擔心與疑慮，也可了解雇主實際對實習學生的語言能力和工作態度的評價。

2.應日系在國外實習上執行的困難點在於參加國外實習的學生人數少，本年度只有兩位同學申請，可再積極鼓勵學生參與國外實習。

3.本系可抵免的實習學分為4學分，只可對應抵免2個月的暑期實習時數，若未來要辦理半年或一年的實習就必須修改與調整可抵免學分數。