活動名稱

膳食療養學及實驗(上)

活動時間

108年10月23日、11月28日(星期四)

活動地點

西餐專業教室

參加人數

56人

實驗課程-腸道營養配方設計(天然攪打配方)

營養好吸收的天然食材，適合長期照護患者食用，能補充均衡營養，預防各類併發症，並減輕照護者經濟負擔。學生自行設計適合腸道健康的營養品，以天然飲食配方，將之打成泥狀。

無法經口攝取足夠飲食或患者配合度不佳，需以管灌方式提供適當的營養支持者飲用。學生為第一次製作泥狀食物，才了解食物綜合後出現的味道及口感是如何，能設身處地了解疾病飲食。