活動名稱

烹飪學

活動時間

108年10月3日~109年1月2日(星期四)

活動地點

中餐專業教室

參加人數

31人

使學生對於食物製備能有所了解，進而能對食物營養、莱單設計能有所認知及規劃能力。

透過專業中餐烹調技術、刀工及證照教學，輔導學生考取中餐丙級葷食證照。

課程內容:以勞動部公告題組授課。

學生能夠達到應試菜色製作標準，了解製作過程及技巧，但大多學生無做菜經驗、甚至菜名也不了解，學習起來需要一些時間適應。