活動名稱

營養學及實驗(下)

(1)食物特性分析-蔬菜類收縮率分析

(2)食物特性分析-海鮮、肉類廢棄率與收縮率分析

活動時間

108/05/29與108/06/05

活動地點

西餐教室與中餐教室

參加人數

42人&44人

搭配實驗課程，以強化未來至醫院實習的應用能力及提升未來畢業後營養師報考率。

1.活動內容如學習單所示(照片1與2)。

2.執行情形如照片所示，學生認真積極學習。

3.出席率約85%，參加實驗者皆完成實驗與心得書面報告

學生皆了解並學會每個學習單元的目的；如有不清楚的問題，學生於實驗課程時主動詢問老師並解決問題。