活動名稱

烹飪學

活動時間

3/8-6/14

活動地點

中餐烹飪教室

參加人數

40

學習丙級中餐烹飪證照考試之烹調內容

活動執行概況：

1.學習內容：基本刀工及30道指定考試菜色。

2.每堂課先由教師講解、示範完畢後，指導學生依考試標準作業程序操作並指導。

3.學生能獨立製作指定菜色。

活動效益自評：

1.學生能藉由此課程認識菜、獨力完成菜色製作並能考取證照。

2.學生普遍沒有做菜經驗，上手時間較長。

3.學生回家多加練習並多試做、多練習以增加經驗。